1. 
   テスト栽培から量産へ
   今迄、Ｔ・Ｉパケット式立体水耕栽培装置を利用して、葉菜、果菜、根菜、花卉等を十年近くテスト栽培して来ましたが、これからは小規模ながらも量産して消費者が安心して食卓に出せる生鮮野菜を生産、出荷する準備を始めました

2. 
   健康食品＝カイワレ大根
   Ｔ・Ｉパケット装置を使用して、消費者へ贈る第一弾の生産物として、敢えて今病原性大腸菌Ｏー１５７で渦中のカイワレ大根を栽培する事にしました 健康食品であるべきカイワレ大根や生鮮野菜を生産する事。これが小生のこだわりです

3. 
   本人が食べて安全な物を消費者へ
   現状の野菜生産現場で行なっている、市場に出荷する物は「ムシ」が付かないように農薬を大量に撒いて、自家用と近所に御裾分けする野菜は無農薬で栽培するというやり方は何処か異常ではないでしょうか。嘘の無い「無農薬」「抗生物質不使用」の、生産している自分が安心して食べられる物を消費者にも食べて頂くと言う極当り前の事を実行します。眼には見えないが、身体に有害な（農薬、抗生物質、防腐剤等で）汚染された食物は避けて食べる。これが現在の日本で出来る唯一の健康法だと信じています。近所の外食産業やスーパー、八百屋さんで売られている野菜や果物は、ほとんどがどんな農薬、防腐剤を使用したか解らない輸入品でいっぱいです
   今後、品種を拡大して他の野菜を栽培する場合に、種子によっては種子メーカーから出荷時に消毒されて来る物もあるが、Ｔ・Ｉパケット装置での成育期間中は農薬等の危険なものは一切使用致しません。健康状態は毎日の食事でのみ維持出来るし、何よりも健康を大事にお考えでしたら御安心して召し上がって頂けます

4. 
   清浄野菜
   当Ｔ・Ｉパケット装置から生産される野菜は全て生産開始段階から清浄野菜なので、既存の農家が市場へ出荷する前にきれいに洗ったり、繕ったり、結束する見かけだけを良くする工程は省略いたします。その為に多少見栄えは悪いかも知れませんが、品質にはこだわりの自信を持っています。其れでも気になる方は水道水で軽く濯いでからご利用下さい

5. 
   風味を生かす
   「風味」を生かす為と野菜の健全な生育の為に有機肥料を追肥しますが、熟成させた自家製の有機肥料を紫外線で殺菌してから施肥します。これは外部から有害な病原菌をハウス内に持ち込まない事にもなる訳です（サンプル試食頂いたご意見中にカイワレ独特の苦味の中に甘みを感ずるとの報告が有りました）

6. 
   無駄な資材や過剰包装は省く
   この「カイワレ大根」は培地として土砂や脱脂綿、ウレタン、スポンジ等を全く使用しませんので、便秘がちの特に植物性繊維を必要とする方は根っこごと食べても宜しいです。捨てる処は有りませんので生ゴミを増やさないで済みます
   又、派手な過剰包装は遠慮します

7. 
   福岡市内の皆さんのご支援を
   此れからがスタートなので福岡市内の近所の皆さんのご支援、ご協力、ご鞭撻を切にお願い致します。皆様のお力添え如何によってｐＳｄの無農薬「清浄野菜」が全国展開出来るかどうか決まるのです。最初は日産３０〜４０個程度なので十分な数量が確保出来ませんので、ご迷惑をお掛けすると思いますが、よろしくお買い上げ御願い致します
   インターネットを通じての報告なので「遠方の皆さん、御免なさい！！」 福岡市内の皆さんのご支援を得て、遠方の皆さんの所へも近々にお目にかかれるのを楽しみにしています

8. 
   流通改革
   Ｔ・Ｉパケット装置で生産した野菜類は「市場」のセリを通さずに、消費者に直接販売するか又は、スーパーや八百屋さんに委託販売をお願いする積もりです。 出来るだけ市場価格よりも安く、かつｐＳｄが自信を持って品質の保証した物だけを出荷します。今迄の農家は生産量や季節、天候に左右され、市場価格では経費どころか生活にも困窮し、離農を余儀なくされたのです。一般工業製品の様に適正な価格はｐＳｄに決めさせて頂く事をお許し下さい（値段が高いものと誤解しないで下さい。有害な農薬の代金とその散布手間代は要らない上に大量生産するので畑作の何倍、何十倍収穫が可能なので安いのが当たり前）。健全経営の生産者が在ってはじめて良い野菜生産が継続出来る事をご理解して頂きたいのです

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9. 
   カイワレ大根がＯー１５７の原因か？
   最近マスコミで度々取り上げられている「Ｏー１５７」の原因がカイワレ大根と言われているのは真実だろうか？
   「Ｏー１５７」は全高等（我々人間も）動物の体内の大腸に棲息している大腸菌の一種である事は皆さんもご承知の事と思います

   カイワレの栽培に汚水の流れ込んでいる河川の水や畜舎の近くの井戸水を使用している場合は其の危険性が無いとは断定出来ないが、奇麗な水を利用するのが常識です。（他の業者がどんな水源を利用しているか定かでは無いが、ｐＳｄでは現在皆さんの家庭で飲んでいるのと同じ水道水をカルキを蒸発させてから使用してます）
   カイワレ大根はサラダ等の各種野菜や肉などと混ぜ合わせた「なま物」に多く利用されています。調理の過程で肉を切った包丁やまな板を熱湯で丁寧にその都度消毒をしてから、その後で野菜を切っているとは全部が全部思われません

   直接の原因は動物性食品と考える方が妥当です（Ｏー１５７を始め大腸菌は動物の体内に寄生していますし、我々の身の回りにウヨウヨいます） 小生は屠殺場の見学をしてから、生肉は勿論、焼き肉も徹底的に火を通してからでないと食べません。これは３０年も前から実行してます

   もう一つの怪しいのは流通過程です。各家庭にカイワレ大根が届くまでに各種食材と混載されて搬送されています。何処で菌を移されているか解りません。身の回りの何処にでも付着している

   病原性大腸菌に感染しない為には
   （１）薬用石鹸で毛洗いを励行する
   （２）冷蔵庫を過信しないで傷みかけかな？と思ったら捨てる
   （３）鮮度の不明な物は必ず加熱する
   （４）日常の食生活のバランスに留意し健康に努める

   感染源となった食べ物の中にカイワレ大根も一品として混ざっていただけではなかったか、他の食材の（特に肉類に注意、Ｏー１５７は牛の腸内で平気で生活している）ルートも究明する事が大事と思います。カイワレ大根を食べていない人も感染している事実をどう説明しますか。原因が確定してない段階での一部の役所の対応やマスコミの報道の在り方には問題が有ります（消費者の冷蔵庫の中のカイワレから細菌が検出されてもカイワレが第一義の原因だとは断定出来ません。身の回りにいっぱいいる大腸菌だから、何処からでも感染する可能性が有るし、直ぐに何千何億個と増殖します。だから、抵抗力のある身体を作る事が重要に為ります）

   輸入生鮮野菜同様、輸入種子も危険です。ｐＳｄでは輸入種子を使用する場合は風邪薬の中にも処方されている消毒薬や水道水の殺菌に使用している塩素等で種子の段階で処理し、衛生的で安全なカイワレ大根を提供する事をお約束します
   カイワレ大根がそれでもご心配でしたら、熱湯を通すか加熱してから召し上がって下さい。７０゜Ｃのお湯に３分（７５゜Ｃ→１分）以上浸したら細菌は死滅します。そうしたら他の食料品同様、カイワレ大根からＯー１５７に感染する事は全く有りません。マスコミに躍らされてパニックにならない、正しい知識を持つ事が最も重要な事です

10. 
    一日一膳カイワレを食卓に
    独特の風味と苦味を持ったハーブ感覚のカイワレ大根を一日一膳必ず食卓に添えましょう
    お肉、魚料理やサラダには生で添え、お味噌汁に浮かしたり、おひたし物にして料理に華やかな彩りを添えて食事を楽しくしましょう。ビタミン、ミネラル、食物性繊維を豊富に含んだカイワレ大根は最適な副食です

生産開始直前の１９９７年初冬、福岡地元大手デパートの＊ＷＴＹ青果部担当者二名が仕入れ取り引きに伴う生産体制チェックの為「Ｔ・Ｉパケット式立体水耕栽培」を下見に来て頂きました
その時の話として、信用を重視するデパートに於いてはＯー１５７問題で世間を騒がせているカイワレ大根は、たとえ安全性がクリアされたとしても現時点では商品を仕入れ陳列する訳にはいきませんとの事でした
もう一人の野菜部の担当者が秋口から「サラダほうれん草」の値段が上がり品不足状態だから、スタートするならサラダほうれん草の方が有利ではないかとの助言をいただき、早速その準備にとり掛かり、現在発芽生育状態等のテストを繰り返している処です
残念ながら、カイワレ大根の本格的生産は以上の様な理由から市場出荷が遅れますので、ご容赦頂きたいと思います、悪しからず！